Banquetería de temporada

Buen Banquete

¿Cuáles son los platos más novedosos para esta temporada?
Los más novedosos son las combinaciones de carnes de caza nobles típicos chilenos, como por ejemplo avestruz, ciervo, jabalí, cabrito y pato.
Del mar, el atún es el producto estrella  pues es de gusto más generalizado y la mejor forma de servirlo es sellado, con jengibre y sésamo, incluso puede prepararse sólo marinado. Los acompañamientos deben ser frescos, crujientes de modo que se pueda resaltar su sabor y color. Es importante que en los platos destaquen los colores para hacerlos aún más apetitosos.

¿Cuál es tu menú para esta temporada?
Esta temporada es ideal para realizar todo tipo de eventos campestres llenos de colores y texturas, dado que en esta fecha existe más variedad de productos, con los que podemos echar a volar nuestra imaginación y hacerle un regalo a nuestro paladar.

Procuramos ofrecer un estilo propio e innovación constante, también distintos tipos de ambientación respecto a los menús que se prepararan. Intentamos rescatar lo más tradicional de la cocina chilena, estamos convencidos de que tenemos productos de primerísima calidad y un mar de alternativas. Como ejemplo, ofrecemos chupe de centolla, tártaro de locos, cordero, atún, mero, avestruz, etc. También cocina de autor, rescatando la simpleza de los productos, sin perder la elegancia.
En cuanto a postres, está muy de moda los shots o mini postre en vasitos, los que se pueden ofrecer en distintas variedades, además de frutas y las clásicas tortas.

Contacto: Eduardo Araya
e-mail: earaya@buenbanquete.cl
Teléfono: 8486088- 09/2187929